背景:最近,一些大城市的餐饮店流行起“扫码打赏”,即消费者如果对服务感觉满意,可以通过扫描服务员工作服上的二维码支付一定金额的“小费”,金额多在3至5元。有餐厅老板说此举实施后服务员勤快多了、态度好了,消费者对此看法各异。
餐厅服务员的工作态度好不好,与餐厅管理水平、员工福利待遇、员工对企业的认同感有很大关系。比如,据说国内某知名火锅店就对员工“不薄”,提供标准化的宿舍,职级晋升公开透明,工资绩效不玩虚的,还把这些上升为一种企业文化。我去过几次该火锅店,食物口味还好,服务让人舒心,进门有人导引,就餐人多需要排位会端上零食,落座后将顾客的衣服套在椅套里,奉上小塑料袋让顾客装好手机、眼镜以免汤溅,饮料续杯与火锅汤底续水很主动……都说细节决定成败,因为服务口碑较好,该火锅店虽然价位小贵,却常常顾客盈门。顾客不傻,小贵的价位里肯定包括了服务成本,但许多人愿意为此买单。反观“扫码打赏”,则给人感觉是餐厅将调动员工工作积极性的责任推给了顾客,将顾客推向了被考验“慷慨与小气”的境地。更重要的是,许多餐厅的菜品价格已包括服务费,甚至标明了额外的服务费,“扫码打赏”涉嫌二次付费,餐厅老板不费吹灰之力,倒是加重了顾客负担。不同的人对“扫码打赏”有不同的态度,顾客会用脚投票。
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