糖友选购食物要注意看营养成分表里的碳水化合物量
天一热口干舌燥，多喝水可以补充流失的水分，杭州90后姑娘小夏一天要喝掉两桶矿泉水，结果查出患上糖尿病，原来喝水多正是糖尿病患者的典型症状 “三多一少” ，即多饮、多食、多尿和体重减轻。
一天一半的进食量集中在晚上
每天熬夜12点后睡觉
“你已经是I型糖尿病了，没法逆转，就这样吧。”一年前，小夏从家附近的一家大型三甲医院就诊完，医生的这句话直接判了她死刑。
I型糖尿病，目前无法根治，病人必须长期注射胰岛素以控制病情。
想到每次吃饭前都要拿出胰岛素给自己扎上一针，起初小夏是排斥了，她说自己是个90后还这么年轻，就要终身跟糖尿病相伴，简直没办法想象。
“血糖高的时候能超过20mmol/L，低的时候不到2mmol/L，真怕自己半夜睡着睡着就没了。” 小夏无奈地一笑，讲起自己的病史，她说发现糖尿病是从多喝水开始的。
“不知道从什么时候起，我老是觉得自己口干舌燥，需要反复喝水，心情也变得烦闷不已。半夜睡觉时因为口渴，还要多次起身喝水，喝得多上厕所的时间也多，睡眠质量和健康严重受影响。”
一段时间后，小夏发现自己居然一天能喝两桶桶装的矿泉水。“虽然有句话说一天要喝8杯水，但是我天喝这么多水，实在太反常了，去医院一查，结果居然是糖尿病。”
记者了解到，Ⅰ型糖尿病的发病机制主要是：特异性体质的个体，在病毒感染或其他因子触发后产生了自身变态反应，胰岛β细胞遭受破坏、胰腺不能足够地制造胰岛素导致血糖上升而发病。
究竟是什么导致了小夏患病？她辗转各家医院还没有得到确切的原因，不过小夏强调了两个细节，一是她的饮食习惯，“我不爱吃早饭，一天吃两顿，而一天中一半的摄入量是在晚上完成的，也就是爱在晚上吃大餐。”二是她的睡眠习惯，“我爱熬夜，发病前几乎都是在12点后入睡的，玩手机看视频就是不爱早睡。”
她提到的这些因素，也得到医生的认可。
最新的浙江****慢性病与营养监测显示，我省18岁以上****糖尿病患病率为7.37%，估算全省糖尿病患病人数约325万，与2002年（3.0%）相比患病率增加了一倍以上。糖尿病发病年龄在这10多年间前移了5岁，即25岁以后患病率就呈现明显上升趋势。
省疾控中心专家认为，造成糖尿病患病率持续上升最重要的原因，与个人不健康的生活方式，如吸烟、饮酒、熬夜、不健康膳食、缺乏体力活动等危险因素维持在较高水平有很大关系。
糖友选购食物不能只看糖含量
却忽略碳水化合物
记者见到小夏的时候，她正在参加丁香诊所举办的一场“营养师带你逛超市”活动上，当天丁香诊所邀请了八名糖尿病患者在超市选购食品，然后由营养师和糖尿病专家共同告诉患者，如何看营养成分表选食物，选哪些食物稳定血糖。
通常，糖尿病人在购买食品时，常会认为某个食物含糖量高，就不能买不能吃。可是他们购买标有无糖的食物和饮料后，血糖也没有降下去。
“我们在门诊对糖尿病患者的初步调查显示，随着糖尿病知识的普及，一部分患者在购买食品时会关注营养成分，比如糖含量高不高，糖尿病患者能不能吃，但这并不意味着读懂了食品背后的营养成分表。”丁香诊所张荣超医生指出，这是错误的，事实上，糖尿病患者在控制饮食时，碳水化合物是重要的一环，它经过酶的转化后会生成葡萄糖。所以，选购食物应该看营养成分表上的碳水化合物。
张荣超医生举了个例子，比如苏打饼干是咸味饼干，尝起来不甜，但饼干由碳水化合物组成，淀粉在肠道内会很快被转化为葡萄糖吸收，其中添加的盐、油热量也不低。他们曾做过计算，两片苏打饼干的碳水化合物含量，堪比一个标准碗西瓜的碳水化合物含量。
糖友选购食物要注意看营养成分表里的碳水化合物量
另外，有些商品标的是“不添加含糖食物”，但这不意味着食物本身也是不含糖的，这就需要糖友不要中了商家的“无糖诱惑”。
通常，糖尿病病人每餐建议摄入3到4份碳水化合物，也就是45克到60克碳水化合物。在超市，不同食品的标注碳水化合物单位各有不同，有的食品是100克食物含有多少碳水化合物，有的则是100毫升的碳水化合物含量，有的是1瓶或1份的碳水化合物含量。张医生建议：首先要搞清楚营养成分表的能量标注单位，在此基础上，再计算碳水化合物含量。
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