红网时刻12月15日讯 龙先生喝了15年酒，为了健康，他戒酒后又坚持吃了5年纯素食，可是，他身体状况不但没有好转，反而出现精神异常。12月14日，记者从湖南省某医院精神科获悉，龙先生是因为缺乏维生素B12，才引起的精神障碍，而这正是他以往长期饮酒加上戒酒后吃素食导致的营养不良。
56岁的龙先生是衡阳人，一直未婚，独自一人生活。他告诉记者，自己从36岁开始，每天都喝点小酒打发时光，几乎每餐喝一瓶啤酒，走亲访友时偶尔喝1-2两白酒。
五年前，龙先生发现身体变差了，于是把酒戒了，同时开始吃素养生。起先以吃萝卜白菜等素食为主，偶尔还吃个鸡蛋，渐渐的一点蛋鱼肉都不吃，看见就恶心想吐。
去年底开始，龙先生双下肢麻木、无力，走路不稳，逐渐发展到连站立都需要借助拐杖。
不仅如此，半年前开始，龙先生出现精神异常，自言自语，总觉得有人在背后讲他坏话，情绪低落，忧郁悲观，整天躺在床上唉声叹气。
医院检查发现，龙先生舌头像一面光滑的镜子（镜面舌），触痛觉、腱反射明显减退，血常规提示大细胞性贫血，四肢多发性神经元性损害。经多学科会诊，诊断为维生素B12缺乏所致精神障碍。医生认为，龙先生的不能行走和精神异常，是由以往长期饮酒加上戒酒后吃素食导致营养不良而成。
医院成人精神科男病房主任李新纯介绍，维生素B12对维护大脑和神经正常功能非常重要，缺乏可引起神经障碍、亚急性脊髓联合变性、贫血、周围神经炎、严重精神异常、恶心呕吐等症状。人体自身不能合成维生素B12，它主要通过摄入足量的肉、蛋、鱼和奶制品等动物食品中获取。正常人体内的维生素B12的储备可维持3-6年，龙先生饮酒15年，导致体内维生素B12吸收障碍，体内储备的维生素B12本已耗尽，加之5年纯素食使蛋白质和脂肪及维生素B12摄入不足，导致体内维生素B12严重缺乏。
目前，经过维生素B12肌注及补充叶酸、营养神经等治疗，龙先生病情明显缓解。
提醒 如何“吃素”更健康
李新纯主任提醒，适量饮酒与素食有利于身体健康，但不提倡长期大量饮酒，更不提倡纯素食。医生提醒，纯素食者应定期补充维生素B12或从强化食物中获取足够的维生素B12，最简单的方法是每3月肌注一支维生素B12，或口服维生素B12补充剂。
营养师建议，饮食的荤素黄金比例应为1∶7。吃素食也要讲究方法，注意种类多样，合理搭配。除了蔬菜、水果，还要注意摄入坚果、豆制品、菌类等。维生素B12缺乏，可吃全麦面包、馒头等发酵类主食缓解。腐乳、酱油等发酵豆制品中也含有维生素B12。
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