中元节前夕，广西万鸭上市。这一天，南方人家家户户必不可少的一道菜就是鸭子，使得一大波鸭子“在劫难逃”。最终，变为餐桌上的柠檬鸭、啤酒鸭、白切鸭、烤鸭……
广西“鸭行”生意火爆
9月1日0时许，广西最大的农贸交易市场柳州海吉星家禽交易区，“鸭力”剧增。
灯火通明下，鸭粪味道弥漫在空气中，数万只鸭子铺满档口。白鸭、麻鸭、土鸭、西洋鸭、青头鸭等各式各样的鸭子聚集一起，“嘎嘎”地叫声包围耳畔，好似在进行“鸭生”最后的交流。
成千上万只鸭子即便叫唤得再大声，也难逃即将步入餐桌的命运。
市场里满是忙碌的身影，卖家们一边快速地抓鸭、装鸭、称斤，一边招待买家。
一年之中最旺的时候
每年的“中元节”前夕，壮观的“鸭市”都会在柳州上演。
广西民间有在“中元节”宰鸭祭祖、吃鸭子等习俗，这是一年之中鸭子最热销的时候。
今年受疫情影响，上半年鸭子销量较往年相比有所减少。“每天卖的鸭子，只够维持门面开支，基本不挣钱。”黎桂花表示。
为了迎接“中元节”，商贩黎桂花准备好奶茶、食物通宵备战。“每年这个时候最忙，平时一天卖几百个鸭子，今天进货4000只回来销售。”黎桂花说，“中元节”这天鸭子销量暴增，鸭价每斤上涨1元钱左右，不愁卖。
指望在“中元节”这天回本的，还有商贩蓝小泽。从事“鸭行”生意7年的蓝小泽当天忙得顾不上吃晚饭，其表示：“疫情期间鸭子生意不乐观，指望这天可以多挣点钱。”
据柳州海吉星家禽部经理覃露介绍，截止8月31日22时，市场内鸭子销量约8万羽，是平日销量近3倍。疫情期间，为保证市场安全，隔一天便进行一次全面消杀。“鸭子进场前，市场进行一次大消杀，保障舌尖上的安全。”覃露表示。
怕鸭子在“中元节”销售一空，黎桂花提前为自己家留了五只鸭子。“我们家人本来也爱吃鸭子，打算过节做一桌全鸭宴吃。”黎桂花说。
“中元节”为啥要吃鸭？
白切鸭、醋血鸭、子姜炒鸭、柠檬鸭……在中国，节日永远和美食紧密联系在一起。这些食物形成的符号，代表着不同的节日。
那么“中元节”为什么要吃鸭子？这个问题，每年都被人问起，但至今没有标准答案。
传说在很久以前，人们从春天三四月开始养鸭子，到四五个月后也就是“中元节”这段时间鸭子长成。因为以前生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃。
也有人说，中元节是阴间鬼门打开的日子，鬼们会到阳间和亲人相聚。鸭子是驮逝者过奈河桥到阳间与亲人相聚的，在农历七月十四这天要大量宰鸭。
还有一种传说法是，“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天来游走觅食的鬼魂。
来源：中新社微信公众号
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