私房粽热卖？别被“妈妈的味道”忽悠了

何琴

最近几天，很多人的朋友圈被推销私房粽刷屏了。

这里所谓“私房”，是指制作的粽子是家庭自制，且有私家秘方的意思，都打着“纯手工粽”“妈妈制作”“现包现售”“传统美食”“自制传统秘方”等招牌。

超市里各大品牌粽子多的是，咸甜淡都有，荤素齐全，况且私房粽不见得比正规厂家出产的粽子便宜，甚至贵很多，有些还“三无”，但为什么会有人买“私房粽”？原因可能就在于国人对吃太讲究，食品工厂生产的粽子难以满足我们的口味，大家都知道美食在民间的道理。

小时候在南方某个小城生活时，我有个要好的小闺密，她爸是位领导。有年端午节，她爸的老部下从广州派人给她家送了些粽子。有一天她把我叫到她家，拿出一个四角枕头粽子与我分食。她小心翼翼地剥开浸出油的粽叶，露出粽肉，粽子里面裹了咸肉、盐蛋黄、墨鱼、香菇。我家是宁波人，向来吃的是沾白糖的清水粽，从没吃过这么好吃的咸粽子，我当时真是被那枚粽子震惊了！知道那个粽子是广州来的，从此对广州有了向往。多年后，我爸妈来到广州工作，我在广州过第一个端午节时，满城找小时候吃过的那种粽子。

那时没有微商和电商，如果有，可能我也会加入买“私房粽”的队伍吧。

不过，现在有些卖私房粽的打广告说是“妈妈的味道”，那纯是扯淡！没有多少妈妈会包粽子。首先你得提前24小时泡发糯米、得买粽叶，然后你还得有双灵巧的手会包，像我就永远学不会。我们小时候想吃的粽子，都是我妈备好料请人包。

前年我想吃肉粽，嫌超市卖的肉粽米不够糯，肉太柴，于是自己备了糯米、香肠、花生、绿豆、香菇，拿到菜场说尽好话请人加工，最后谈好0.25元包一个。包好后我自己留了点，其他的分送给家里长辈。虽然家里长辈高度表扬了我，但只此一次，太麻烦了。下次，我会找个靠谱的私房粽定制的，因为他可以连做带送呀。

靠谱当然是指有信任度，而不是在网上碰运气。经常在网上看到有人买到变质的私家制作食品，然后质问店家，店家解释这说明自己的食品没有放防腐剂，这个理由也是让人醉了。

目前在网上售卖家庭自制食品的多了，但并没有相关规定来约束家庭自制食品的销售。家庭自制食品最主要的问题是，有关部门不能对制作人自身健康、制作的卫生条件、食物储存进行监督。所以，每年这个时候管理部门都再三建议大家不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。如果不慎买了，就要保留好购物凭证，以便发现有质量问题时维权。

比如网红私房粽，现在食品安全隐患很大，广大吃货群众千万不能为贪便宜或方便，或为照顾朋友圈人情把自己吃出病来。因为就算没有其他问题，现在正值夏天，气温这么高，物流时间稍长一点，私房粽到自己手里或许就已变质了，同样问题还有网上卖得火热的私房烘培、卤菜等。别被“妈妈的味道”忽悠了，若买到存在质量问题的粽子，端午节怎么快乐得起来！