“变质肉”入侵食堂：学生舌尖上的安全不容侵犯

微言网编辑部

10月16日12时30分许，在接到昆明市官渡区长丰学校食堂猪肉有异味问题反映后，官渡区市场监督管理局、教育体育局立即赶赴现场。经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。（10月17日 《大河报》）

民以食为天 ，食以安为先。食堂将变质肉提供给学生食用，是对学生“舌尖安全”的严重不负责任；将“臭肉”置于学校的餐桌上，令人发指。处于成长阶段的学生，需要摄入营养、健康的食物来维持身体发育和学习所需的能量。变质肉中含有大量有害物质，食用后给学生的身体带来极大的伤害。这种行为不仅违背了食堂基本的职业道德，更是对学生权益的公然侵犯。

食品安全是“产出来的"也是“管出来的”，事件曝光之后，我们不禁思考：食堂使用变质肉管理层是否知情？学校是否落实监管责任？是否牵扯相关利益而有意为之？不管怎样，学校食堂作为特殊餐饮场所，理应比一般餐厅有更高的卫生标准和更严格的管理制度，显然，云南这所学校并未做到。校园食品安全是底线、红线，更是高压线，学校是食堂安全保障的“第一责任人”，学校要切实履行主体责任，强化校园食品安全属地管理责任，规范承包经营行为，加强对承包经营企业的监督。

学校对食堂绝不能一包了之、只包不管，必须进一步增强底线意识，更加严格规范食堂的全过程管理，同食堂经营者一起，把好每一个环节，确保食品安全可靠。以零容忍的态度对待校园食品安全问题，切实加强管理和监督，确保学生能够在安全、健康的环境中学习和成长。

食品安全无小事，加之学生是社会的后主力军，校园食品安全问题一直是社会关注的焦点，各级政府和相关部门也应该高度重视，加强对学校食堂的监督检查力度，建立长效的监管机制。同时，要加强对食品生产、流通环节的监管，从源头上杜绝不合格食品流入校园。家长和社会公众也应该积极参与监督，多方合力共同守护学生的“舌尖安全”。

作者：李安琪