火锅店超范围卖凉菜被罚1万 药监:处罚合法合规

来碗泪流满面

　南都讯记者李春花实习生王仙妮火锅店超范围卖拍黄瓜挣了139元，被开出行政处罚1万元告知书，并没收139元违法所得。近日，一份“行政处罚事先告知书”在朋友圈流传后引发热议。25日，黄埔食品药品监督管理局回应：超范围经营属常见违法行为，该处罚依法依规。

　　现场处罚告知书注明“罚款10000元“

南都记者走访发现，行政处罚事先告知书就张贴在店门口。

　　25日上午，南都记者来到位于黄埔区丰乐北路附川锅火锅店，该门店已停止营业。玻璃门上了锁链，透过玻璃窗可见店内仍有餐桌椅和散落的厨具，行政处罚事先告知书就张贴在门口，旁边还有电费欠费通知单，一旁酸菜鱼店服务员介绍该火锅店才开了半年，已经关门一个月了。

　　根据贴在门上“告知书”显示，何灵（广州市黄埔区川锅演义火锅店）在《食品经营许可证》的备注项目不包含从事凉菜加工销售的情况下在经营场所生产销售“川北凉粉”、“酸辣蕨根粉”、“青椒皮蛋”、“拍黄瓜”、“开胃小木耳”等凉拌菜式，从2017年5月1日至5月21日期间销售收入139元。该店违反了《广东省食品安全条例》和《中华人民共和国行政处罚法》相关规定。对此，没收违法所得139元，罚款10000元人民币。

　　回应：超范围经营凉菜被罚，并未全国首例

行政处罚事先告知书

　　只是卖个拍黄瓜就要罚款1万块？有公众号为此指责黄埔区食品药品监督管理局“不务正业”，对一家火锅店拍黄瓜进行吹毛求疵、小题大做。

　　黄埔区食品药品监督管理局对此表示，此次调查是接到市民举报，调查发现该火锅店超范围经营，根据《广东省食品安全条例》第六十条规定：“违法生产的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。“该车处罚依法依规，并没有故意为难，目前是告知阶段，当事人人收到告知书三天内可申辩，联系不上当事人的将走公告程序，60天联系不上交由法院处理。

　　有公众号称超范围经营凉菜被罚是全国首例，黄埔区食药监局表示超范围经营是常见的违法行为，南都记者也在网上搜索到多篇相关报道。

　　黄埔区食品药品监督管理局相关工作人员表示，很多消费者以为只要有营业执照就可以卖任何东西，但其实不同食品对经营场所都有不同卫生条件要求，凉拌菜比热菜更容易产生卫生问题，与热菜相比，凉拌菜没有经过高温杀菌的过程，更容易受到致病微生物的感染，餐厅需要符合凉菜加工条件才可经营，餐饮单位里的凉菜，基本上都是批量加工，或是提前加工的，所以要有食品安全保障才行。