现实很常见：花生油反复用3次致癌物升高超10倍

微言网编辑部

据检察日报报道，近日，成都高新区检察院作为公益诉讼起诉人提起的被告人付某等人生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案，成都市中级法院经二审审理裁定维持原判，付某因在火锅中使用“老油”被判1376万元赔偿金。

报道称，付某作为成都高新区某火锅店的实际经营者，自2018年4月起，为节约经营成本，授意店内雇用人员反复回收利用废弃火锅油脂，并销售给广大消费者食用，持续时间达19个月，生产、销售的有毒、有害食品销售额达137.6万元。

在日常生活中，食用油反复使用很常见，那么食用油能不能反复使用？食用油反复使用会致癌吗？

央视网科技报道称，经过实验检测，随着煎炸次数的增加，不同的食用油中，致癌物质丙二醛的含量都是呈增加的趋势。

其中，升高倍数最多的是花生油，反复使用三次后，其丙二醛含量增加了11.4倍。

除了花生油外，橄榄油升高了9.6倍、大豆油升高了9倍、玉米油升高了8.3倍、葵花籽油升高了8.2倍。