长期吃外卖送ICU抢救，这锅应该谁来背

来碗泪流满面

水煮鱼、麻辣烫、炸鸡便当，一日三餐几乎全靠外卖送餐。这种“饭来张口”的生活听起来很惬意，谁能想到，27岁的温州姑娘却因此吃出高血脂，并突发急性胰腺炎住进IC U，抽出的血浆都成了“猪油色”，检查发现其甘油三酯超标18倍。幸运的是，经过两次血浆置换后，这名姑娘已经脱离生命危险。温州市中心医院消化内科主治医生张奕秉介绍，小琳是高血脂引起的胰腺炎，会对肺、肾等脏器造成一定损害，目前小琳的血脂、血压和血糖还比较高，需要通过注射胰岛素治疗，病情有待进一步观察。(昨日《钱江晚报》)

吃外卖能把自己吃出生命危险，要我说，这也是件常人难以办到的事。从某种意义上说，这怕也算是一种“富贵病”。若不是外卖如此方便，也不可能天天享受到下馆子的待遇。当然，外卖太油腻，食品安全堪忧，早就为公众所熟知。此前，媒体报道的“幽灵餐馆”——— 网上挂出的图片十分洋气，现实是灶台藏在某个居民楼，没有遮挡，蚊虫翻飞，就是一例。即便正规餐厅，定期接受过相关部门查验，也难说外卖盒、送餐箱等流程上不存在差池。一言以蔽之，外卖并不只包含择菜、下锅到起锅、包装这样一套流程，还在于每个流程中操作的人。基于外卖送餐对时间的特别要求，并且总在短期内爆发巨大订单量，要保证流程可靠，还是难说。

不过，具体到这一案例，外卖也不能承担全部责任。就算在自己家，天天四体不勤，五谷不分，翻来覆去地犒劳自己，往自己的嘴巴里灌油腻的水煮鱼、麻辣烫、炸鸡便当，那也备不住会吃出高血脂，或引发其他脏器病变。根据医生的说法，要避免这毛病还得注意合理膳食，具体就是按照食物金字塔的标准，吃得清淡一些。血脂偏高的，要特别少吃蛋糕、饼干、红肉、动物内脏等高糖、高油食物，多吃蔬菜、水果、粗粮以及鱼肉等，并且要适度运动。这道理听起来很简单，有点基本养生常识的都懂，问题在于，天下多少事，说起来容易做起来难。每一次许愿就像迎接跨年，“明天我就要怎样怎样脱胎换骨了”———放心吧，你不会的。

说到这里，我似乎发现了外卖平台接下来的一个服务方向，那就是能否为特别依赖外卖的用户，就其长期食用某类产品进行监测，积累到一定量之后主动“报警”。又或者，对于水煮鱼、麻辣烫和炸鸡便当这类油腻食品，强制商家必须搭配新鲜蔬菜。这样虽有一些反利润最大化，但也能彰显一点外卖平台的关爱，有助于平台在“社会责任”这一块积累成绩。至于更脑洞大开的一个想法是，美团都能开展打车业务，那么外卖平台能否推健康软件，把饮食和运动情况绑定在一起？当然，这也对平台的个人信息保护能力提出了更高要求，毕竟对于一些不怎么运动的白领来说，吃吃外卖，走走路，就是T A的人生日常了。