“毒鸡蛋”事件起于氟虫腈，不止于氟虫腈

来碗泪流满面

荷兰是全球第二大农产品出口国，有2000多家禽蛋农场，每年出口鸡蛋60多亿个，素来以品质安全享誉全球，可惜这次和比利时一起闯了大祸，不止1000万枚“毒鸡蛋”从荷兰运进德国，荷兰涉案农场的70万个鸡蛋进入英国，法国这几个月以来总共售出大约25万个“毒鸡蛋”，丹麦查出20吨，罗马尼亚抓出1吨，斯洛伐克揪出21箱“毒鸡蛋”……

在有着全世界最严格食品安全监管制度的欧盟，“毒鸡蛋”依旧能翻云覆雨，他国之覆，吾国之鉴。

一言以蔽之，食品安全是全世界共同面对的挑战，是监管者和不法分子之间的持久战，食品安全没有零风险。

最早发现“毒鸡蛋”的比利时，被指责知情晚报。比利时为拖延通报找的借口是“毒物即剂量”，因为最初的检测结果显示，虽说鸡蛋存在氟虫腈污染，但从食品安全风险评估的角度，极低剂量不至于对人体健康造成伤害，故而只查未报。让人大跌眼镜的是同一批次的鸡蛋，不同批次的检测结果竟然有10倍的数量级差距，通常而言，10%以内误差是合理的。准确的检测数据是高效监管的前提，如此这般高达1000%的误差，说明检测体系存在的问题着实让人担忧，远不是一个鸡蛋的漏洞。我国现在第三方检测机构遍地开花，检测过程的规范性、检测结果的可靠性又是如何呢？

“毒鸡蛋”事件的肇祸者是一家为农场提供杀虫服务的荷兰企业，这家企业辩称被卖原药的比利时公司瞒骗了，被高效杀虫的广告迷了眼，并不清楚“高效”的背后藏着违禁的氟虫腈。且不论托辞的真假，单说这种偷梁换柱、暗度陈仓的欺瞒方式，在我国农药领域曾屡屡发生，受害者一茬接一茬，商品名底下包裹着不可告人的欺诈。

乌鸦确实黑色的多，但监管原本就是为黑乌鸦而设计的，所以也没什么好推诿塞责的。现在闯祸的蛋被荷兰和比利时扯来扯去，我怪你的鸡下的蛋，我怨你的企业杀的虫，你怪我的检测有问题，我怨你的企业卖的杀虫药……食品安全问题东窗事发之后的担当，确乎是一种稀缺品质。

当然，幸好欧洲还有引以为傲的溯源体系，每一个鸡蛋都有身份证，知道鸡妈妈住在哪里，吃过什么，用过什么，通过发布涉事鸡蛋批次所对应的代码，可以指导“毒鸡蛋”的召回和销毁。

我国还做不到蛋产品可追溯系统的全面覆盖，只有一些集中饲养蛋的来龙去脉，可以在蛋壳上一目了然。其实呢，张三李四王二麻子家的散养蛋，在蛋壳上喷上名字和日期并不难，这是散养土鸡蛋打造个人品牌的好途径，也是在一片“糊涂蛋”中脱颖而出的良策，当然，这更是责任和承诺。

我国的鸡蛋自给自足，不论毒还是不毒的欧洲鸡蛋都没资格出口到我们的市场；今年鸡蛋价格一路走低，想得多的消费者也不必操心鸡蛋会偷偷摸摸走私进来的问题。

不过，韩国对全国1239家蛋鸡农场来了个拉网式普查，31家所谓环境友好型蛋鸡养殖场，被查出来所产鸡蛋居然含有杀虫剂，8家用了氟虫腈。我国消费者又会想了，咱们是不是也该查一查呢？

查是必然的，查已经于无声处中布局谋篇了，只是起于氟虫腈，不止于氟虫腈。

话说回来，我国植保科学家还念着氟虫腈做过的好事，为取代甲胺磷立了功。不过，鉴于氟虫腈对甲壳类水生生物和蜜蜂具有高风险，而且在水和土壤中降解慢，加之2008年发现很多地方农作物出现了氟虫腈抗性，2009年我国就痛下决心基本禁用了，同时明确要求氟虫腈的生产、销售都要可追溯。

鉴于氟虫腈当前在中国的价格不算便宜，用于鸡舍杀虫的可能性小了不少，但猫狗用得起的杀虫剂，如“蚤立清”、“蚤不到”等等，不管是正大光明的，还是偷偷摸摸打着海淘和代购的幌子混进来的，就算合法合规，宠物主人们也该长点心了。所有的卫生杀虫剂都属农药，氟虫腈也不例外，必须谨慎使用，尤其有小孩的家庭。这可不是危言耸听，以此次检出来的鸡蛋中氟虫腈的最高浓度计算，70千克体重的成人，只要一口气吃不到10个“毒鸡蛋”，就可以高枕无忧。但3岁以内的幼儿，一次吃一个都有健康风险，幼儿摸摸用过药的猫和狗，再舔舔手，远不止一个“毒鸡蛋”了。

养鸡大户和散户都要长点心了，“毒鸡蛋”离我们很近，随时都可能产生，必须高度重视鸡的生长环境，尤其散养土鸡蛋更要警惕：散养母鸡所到之处，都得是未受污染的青山绿水，这样下的蛋才经得起各种检测。

一只集中饲养的蛋鸡，重3斤，活18个月，下350个蛋，如此环保的优质蛋白，岂能让它涉“毒”？