网售“定制”汤圆要有“安全馅”

何琴

　元宵节将近，汤圆售卖又进入旺季，喜欢尝鲜的市民会选择榴莲、乳酪甚至肉馅儿，超市没有卖就网上下单。此外记者注意到，淘宝、朋友圈还有“私人定制”，可根据买家口味制作。但《北京市网络食品经营监督管理办法》中明确，网上销售食品应取得食品经营许可或备案凭证。（2月9日《北京晨报》）

　　元宵节元宵和汤圆是老百姓必备的食品。网购的兴起，不仅为购买元宵和汤圆提供了极大的便利。尤其是，“私人定制”的兴起，食客也可以根据自己的口味来“定制”美味汤圆；而精明的商家也瞅准了商机，借机“赚”上一笔。但是，有需求，有市场，也别忘了“食品安全”这根弦，保障元宵和汤圆具有既美味又放心的“安全馅”。　毋庸置疑，网售“定制”食品受欢迎，一方面是因为，口味的多元化，能够“精准”地满足顾客的需求；另一方面在于食品的“新鲜”，而一些卖家也是等买家下单付款后才开始做，以保证“新鲜”。如此的“定制销售”，也会给卖家带来经济效益的同时，也可规避食材加工方便造成的浪费。可以说，借助互联网，网售“定制”模式，不错。

　　但是，在看到好的一面的同时，一些“隐忧”也让人难以放心。有些消费者是看到微信朋友圈等媒介做的广告，才对网售“定制”趋之若鹜的，至于对方是否有实体店，有没有营业执照、卫生许可，也是云里雾里；而生产环境、食材以及过程是否安全过关，也是顾虑重重。看图下单的背后，入口的食品很是让人难以放心。　一定意义上，网售“定制”食品的安全，有赖于商家的“自律”；尤其是一些食品制作者并非是“商家”，而是“个人”的行为，为了炫手艺也好，为了真心满足他人的食欲也罢，更或者纯粹的是为了兼职挣钱。上述种种，一旦与“利”勾连，就不能排除在监管之外，毕竟食品安全不同于其它，出问题就会伤人害命。

　　实际上，根据《食品安全法》第三十五条规定，从事食品销售，应当依法取得许可。也就是说，个人在微信朋友圈销售食品，如果没有取得相应许可，其实是不合法的。自认为做的再好吃、再安全，顾客再满意，如果不取得相应的“证照”也是违规甚至是违法的。一旦出现了食品安全事故，会给卖家和买家带来麻烦，更有可能造成维权难。

　　网售“定制”的元宵和汤圆，虽然好看，于消费者而言，还需多些谨慎，即使“定制”也要看清卖家的“真实面目”；于卖家而言，想做生意可以，守法守规、恪守良心最重要。同时，对食品监管部门而言，不妨也对网售“定制”模式给予关注与管理，让违规生产者销声匿迹，让消费者真正买得舒心、买得放心、吃得安心。（南方网杨玉龙）