网传香蕉浸泡乳白色不明液体有毒？ 食药监局辟谣

何琴

法制晚报讯 今天上午，北京市食药监局官微“首都食药”辟谣了近期网上流传的香蕉“泡药说”，称“香蕉浸泡的乳白色液体是保鲜剂，消费者无须担心”。

近日，在网上流传着“香蕉浸泡乳白色不明液体”的视频，引来消费者担心。不少消费者还担心所泡的白色液体可能是甲醛。对此，食品辟谣联盟发布消息称，专家表示，视频中的乳白色液体是保鲜剂，是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用。随后，这条微博被“首都食药”转发并评论称，“香蕉浸泡的乳白色液体是保鲜剂，消费者无须担心”。

王明月说，视频的场景正是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理，乳白色的液体就是保鲜剂，目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲，这些都是国际公认的低毒杀菌剂，降解速度较快，且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用，也都制定相应的推荐使用量和残留限量标准。而近年来的监测数据也显示，上述物质的残留量均在国家规定的残留限量范围内，符合国家标准要求，消费者完全不用担心，尽可放心食用。食品辟谣联盟称，中国热带农业科学院农产品加工研究所、分析测试中心研究员王明月表示，香蕉产于热带亚热带地区，是市场上常年供应的鲜果，每年有大量香蕉“北上”来到老百姓餐桌上。香蕉是一种“呼吸跃变型”水果，采摘后呼吸旺盛，而且到了一定成熟度时会出现“呼吸爆发”，迅速衰老变软，抵抗力下降，很容易被碰伤或被真菌侵染，变黑腐烂，稍有不慎“北上”的香蕉就整车“全军覆没”了，所以香蕉采后的保鲜是一个关键环节。